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    江蘇東邦醫(yī)藥化工有限公司

    主營(yíng):醫(yī)藥原料,中間體
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    [供應(yīng)]供應(yīng)谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
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    • 產(chǎn)品產(chǎn)地:江蘇
    • 產(chǎn)品品牌:DB
    • 包裝規(guī)格:80146-85-6
    • 產(chǎn)品數(shù)量:100000
    • 計(jì)量單位:KG
    • 產(chǎn)品單價(jià):100
    • 更新日期:2019-03-05 12:57:08
    • 有效期至:2020-03-04
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    供應(yīng)谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 詳細(xì)信息


    15052303218

    qq:2427750265

    谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 
    英文名稱:Glutamine transaminase 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶

    中文名稱: 轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶 

    CAS 號(hào): 80146-85-6 

    分子式: C27H44O3H2O 

    酶活:100U/G

    包裝:1kg鋁箔袋

    性狀:白色至淡黃色至深褐色粉末或顆粒,或?yàn)槌蚊鞯牡S至深褐色液體。溶于水,不溶于乙醇,有吸濕性。

    用途:酶制劑。蛋白質(zhì)改性劑,穩(wěn)定劑,凝固劑。催化蛋白質(zhì)形成凝膠,賦予食品更好的可塑性和凝膠性。廣泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水產(chǎn)品加工,提高含蛋白質(zhì)食品的持水能力和彈性,以克服筋力差的缺點(diǎn)。

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