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株洲遠(yuǎn)成合中科技發(fā)展有限公司

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[供應(yīng)]乳糖 信息標(biāo)題
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:湖北武漢
  • 產(chǎn)品品牌:湖北遠(yuǎn)成集團(tuán)
  • 包裝規(guī)格:10039-26-6
  • 產(chǎn)品數(shù)量:60000
  • 計(jì)量單位:克
  • 產(chǎn)品單價(jià):0
  • 更新日期:2016-12-19 10:12:43
  • 有效期至:2017-12-19
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乳糖 信息標(biāo)題 詳細(xì)信息

中文名乳糖
外文名lactose
分子式C12H22O11

乳糖[lactose]是二糖的一種,分子式是C12H22O11,是在哺乳動物乳汁中的雙糖,因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜。
主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn),作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn),對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。

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