外形部分：整機(jī)外殼采用2.0mm冷板折彎成形，烤箱分為上下兩層，單門結(jié)構(gòu)，底部配可移動腳輪，方便烤箱進(jìn)出，表面高溫靜電噴涂（抗碰撞、防生銹、耐腐蝕）。 內(nèi)膽部分：本機(jī)內(nèi)膽采用1.2mm201#不銹鋼板制作，潔凈無塵，不生銹，易清洗；四周鋪100mm厚高溫硅酸隔熱巖棉，門邊四周增加耐高溫密封膠條，使?fàn)t外溫度不燙手。 加熱系統(tǒng)：采用臺灣產(chǎn)帶散熱片式不繡鋼發(fā)熱管，置于風(fēng)道內(nèi)，加熱功率為兩組7KW，總功率為14KW。 運(yùn)風(fēng)系統(tǒng)：烤箱內(nèi)膽背部各裝有無錫東元牌0.5HP運(yùn)風(fēng)馬達(dá)一臺，配9寸多翼式風(fēng)輪，強(qiáng)制水平運(yùn)風(fēng)，風(fēng)速4m/s-6m/s，配精美型不銹鋼進(jìn)、出氣調(diào)節(jié)閥各1套，可調(diào)節(jié)空氣流量，使?fàn)t內(nèi)溫度更加均勻。 電器部分：三相五線制，配控制箱于烤箱右側(cè)，每個烘烤空間可獨(dú)立控制，配歐姆龍可編程式微電腦智能型數(shù)顯溫控器，功能有PID自動整定、自動恒溫、自動計時，溫度到后定時報警斷電、超溫報警、漏電保護(hù)及相序保護(hù)等功能。可根據(jù)溫度偏差的大小控制其加熱功率的大小，使溫度更加精準(zhǔn)，內(nèi)部溫差為正負(fù)3度，其它電器為正牌正泰；控制電箱上裝有多色工作指示燈，可顯示烤箱工作情況和故障。 網(wǎng)盤：烤箱共配層架10層，每個獨(dú)立烘烤空間為5層，層架采用12mm*24mm的不銹鋼小扁通制作，上鋪不銹鋼篩網(wǎng)，網(wǎng)距為10m*10mm*1.0mm，網(wǎng)盤中間焊有扁通作為加強(qiáng)筋，四周采用15mm*15mm扁通包邊，層架尺寸為790mm*790mm。