自釀啤酒區(qū)是一種高檔啤酒，在一些高檔的星級酒店常有銷售。啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家——濟南巴科斯啤酒設(shè)備有限公司工作人員說：用我們的啤酒設(shè)備我們負(fù)責(zé)為您提供技術(shù)支持，以及在釀酒過程中所需要的一些原料都可以為您提供（當(dāng)然原料您也可以自行采購）。發(fā)酵過程中主要為低溫發(fā)酵。發(fā)酵時間為10天-21天左右，有的德國啤酒莊園如巴科斯啤酒莊園的發(fā)酵期為28天，這樣啤酒在低溫的狀態(tài)下緩慢發(fā)酵，口味更柔和，香味更持久，泡沫更豐富。自釀啤酒是一種高檔啤酒，在一些高檔的星級酒店常有銷售。