老面饅頭店白糖米發(fā)糕、戧面饅頭x4558a9n始終堅(jiān)持高品質(zhì)，老面饅頭店面粉發(fā)糕始終堅(jiān)持客戶優(yōu)先。老面饅頭店十分注重小吃加盟核心技術(shù)的積累，公司山東老面饅頭已經(jīng)擁有自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

   詳細(xì)說(shuō)明：6.老面饅頭跟白糖米發(fā)糕的區(qū)別，1、白糖米發(fā)糕使用酵母和面，老面饅頭用“老面”和面；2、老面是指發(fā)面的面種子，北方叫面起子。就是發(fā)面蒸饅頭時(shí)剩下一小團(tuán)面，由于里面有很多酵母菌，下次發(fā)面的時(shí)候作為菌種用。這種用上次發(fā)酵的面做菌種發(fā)面蒸的饅頭就叫老面饅頭。與之相對(duì)的是用酵母菌（有干、鮮之分）直接發(fā)面蒸出的就不能叫“老面”饅頭了。老面在保存過(guò)程中往往會(huì)同時(shí)有乳酸菌存在，發(fā)的時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)有獨(dú)特的酸味出現(xiàn)，故用老面發(fā)面蒸饅頭時(shí)需要加食用堿來(lái)中和其酸味。老面饅頭是粗面里面的膳食纖維含量很高白糖米發(fā)糕是我們自己家吃的精打細(xì)磨的面粉口感白糖米發(fā)糕比較好但是老面饅頭比較好。小時(shí)候總喜歡吃老面發(fā)的饅頭，超級(jí)有嚼勁，用白糖沾著吃，夾了自己家做的新辣醬吃，都非常好吃~~但隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)在人們都喜歡吃用酵母菌發(fā)酵的饅頭了，覺(jué)著既簡(jiǎn)便，又省時(shí)，而且酵母菌對(duì)人體還有益。可有時(shí)想想，還是好懷念兒時(shí)的味道，那超有嚼勁的老面饅頭呀~~于是乎，上次做酵母菌饅頭的時(shí)候，則留了一塊面團(tuán)來(lái)發(fā)老面，今天，就用這個(gè)老面成功做出了超級(jí)懷念，超有嚼勁的饅頭。作為北方人我們是吃著這種饅頭長(zhǎng)大的，自小就是家里自制，直到如今仍然覺(jué)得只要這種做法的饅頭最醇香、最質(zhì)樸無(wú)華，蒸好的饅頭充溢了原麥的香味，疏松宣軟口感卻很瓷實(shí)。非外邊酵母粉饅頭可比，吃過(guò)的人才曉得! 產(chǎn)品名稱：老面饅頭培訓(xùn)； 品牌商標(biāo)：老面饅頭； 熱銷區(qū)域：中國(guó)； 價(jià)格：1；

   老面饅頭店始終堅(jiān)持“為客戶創(chuàng)造價(jià)值，與員工共同成長(zhǎng)”的企業(yè)宗旨；與時(shí)俱進(jìn)，與面食小吃培訓(xùn)行業(yè)共同進(jìn)步，合力同行，創(chuàng)新共贏。想要獲取更多有關(guān)粗糧饅頭、山東老面饅頭的信息，可登錄老面饅頭店官網(wǎng)：查看。