碾米機是糧食加工機械的一種，用以將糙米除去糠層(皮層和胚芽)，碾成白米。其主要工作部件是由旋轉(zhuǎn)碾輥及其外圍的鋼板沖孔米篩形成的碾白室。糙米在碾白室內(nèi)除去糠層后由出米口排出，米糠則穿過米篩篩孔排出。喂料機構(gòu)的喂入量、碾白室的間隙和壓力大小均可調(diào)節(jié)，并可換用不同孔形和尺寸的米篩，以適應(yīng)不同的需要。出米口設(shè)有壓力門或閘門，控制出米口的大小，并可調(diào)節(jié)以獲得不同的碾制精度和流量。