饅頭蒸房?jī)r(jià)格，饅頭蒸房圖片，饅頭蒸房終身維修－－中航 Ａ．　老面做法： １）在一個(gè)攪拌盆內(nèi)，先把第一次發(fā)酵面團(tuán)（Ａ）材料中的酵母，糖及一湯匙的面粉溶入１５０ｃｃ的溫水中． ２）放置２０分鐘以確定酵母的活躍性后（產(chǎn)生豐富的泡沫）． ３）再加入全部制作老面的低筋面粉，搓揉３分鐘成均勻的面團(tuán)，蓋起盆子，讓面團(tuán)處于３０度Ｃ的溫度下發(fā)酵４～６小時(shí)。發(fā)酵六小時(shí)后的面團(tuán)，有濃郁酒香味?！∪绻鞖饫?，　可利用家里的烤箱當(dāng)發(fā)酵箱：　把烤箱預(yù)熱２分鐘，　關(guān)掉電源，　在烤箱內(nèi)置入一大杯的沸水，　把裝著面團(tuán)及加蓋的盆子放入烤箱內(nèi)發(fā)酵?！∪绻觾?nèi)的熱水冷了，　取出面團(tuán)的盆子，再重復(fù)預(yù)熱２分鐘的動(dòng)作，及換過一杯沸水。 Ｂ．　面團(tuán)做法： １）先把?。保玻绲碾p發(fā)粉加入玉米淀粉及低筋面粉過篩待用。 ２）接著把（Ｂ）材料的細(xì)砂糖，水，油等材料加入已經(jīng)發(fā)酵了４～６小時(shí)的（Ａ）面團(tuán)中　，搓揉至糖溶解。 ３）最后加入篩過的（１）干粉類，仔細(xì)揉１５～２０分鐘至光亮不黏手。把柔軟不黏手的面團(tuán)滾圓。用盆子倒蓋，休面１０分鐘。 ４）休面后把面團(tuán)分成１２～１５份劑子，一一滾圓。 蒸包子手法： １）把劑子壓扁，包入１份餡，約２５～３０克。包緊。 ２）墊包子紙，排在蒸籠裡，蓋好，把籠子置放在溫暖處（爐灶旁）２０～３０分鐘至包子脹大雙倍后才開始上鍋蒸。注意：要等蒸鍋內(nèi)的水燒大滾后，轉(zhuǎn)中火，　才上籠蒸１５～２０分鐘即可。注意蒸籠蓋子要蓋緊密，別漏氣。 溫馨小貼士： １．　要保證作出軟綿的包子皮，　就必須要先確定酵母菌的活躍性。　把酵母菌輕撒在４０度Ｃ的溫?zé)崦娣厶撬希ㄋ疁乇仨毑粻C手，水太熱的話會(huì)殺死酵母菌），?。保捣昼姾?，　如產(chǎn)生豐富的泡沫，　就證明說酵母菌是活的，反之就必須要把酵母換掉了。 大型饅頭蒸房，又稱雙門蒸箱，蒸汽蒸房。是指利用鍋爐蒸汽加熱，蒸煮米飯，饅頭，雞鴨魚肉，米糕，等食品的大型廚房蒸煮設(shè)備。整個(gè)箱體材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用２０１不銹鋼制造。也可根據(jù)客戶需求定制３０４材質(zhì)。大型蒸房多用于酒店、部隊(duì)、學(xué)校工廠、個(gè)體饅頭房等饅頭產(chǎn)量需求量大的單位。饅頭蒸房除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、藥材，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。 蒸柜配套設(shè)備及價(jià)格一個(gè)雙門蒸柜＋４輛１８層不銹鋼推車＋１４４個(gè)４０＊６０ｃｍ的不銹鋼蒸盤＝１０８００元 能給５００～６００人提供米飯或饅頭，可蒸制饅頭，米飯，米糕、芋頭，土豆，蓮子，豆子，包子，栗子，面筋，魚，肉等。適合于饅頭房，大型食堂，餐廳，食品加工廠等企事業(yè)單位。 餐盤尺寸：４００＊６００?。恚恚? 餐盤間距：９ｃｍ 工作量：每盤５公斤　以大米計(jì)算 蒸飯時(shí)間４０分鐘，溫度１０５度，外殼０．６，內(nèi)膽０．６毫米，整體拉伸托稱，聚氨發(fā)泡