食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油冂脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。食用油的選擇：一要看顏色，一般來說，精煉程度越扌高，油的顏色越淡。當(dāng)然，各種植物油都會(huì)有一種特有的顏色，不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。二要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。三要嗅無味，瀚瑞森貿(mào)易，.瀚瑞森貿(mào)易，食用油網(wǎng)上商城，四川瀚瑞森貿(mào)易有限公司，瀚瑞森貿(mào)易，.瀚瑞森貿(mào)易，食用油網(wǎng)上商城，四川瀚瑞森貿(mào)易有限公司，取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，聞不出異味（哈喇味或刺激味），如有異味就不要買。.瀚瑞森貿(mào)易___食用油網(wǎng)上商城