廣西哪里有專業(yè)的生豬屠宰場？——新又鮮屠宰場。我場堅(jiān)持整治和規(guī)范、教育與懲罰相結(jié)合，以加強(qiáng)屠宰檢疫崗位設(shè)置、規(guī)范屠宰檢疫行為、強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)為基礎(chǔ)，督促屠宰場落實(shí)動物防疫、檢疫管理制度。廣大朋友們買豬肉的時候一定要觀察仔細(xì)。一看切口：定點(diǎn)屠宰場的豬肉是機(jī)械化懸掛宰殺，創(chuàng)口細(xì)膩平整；私宰肉一般是用鋸齒落地宰殺，創(chuàng)口很粗糙。二看顏色：定點(diǎn)屠宰場的豬肉因?yàn)榈箳旌笱鞯帽容^干凈，所以顏色比較淡，肥肉基本上是淡白色的，瘦肉略帶粉色；私宰肉肉色比較重，顯紅色。三看手感：定點(diǎn)屠宰場的豬肉沒有注水，按下去有粘手感，且肉質(zhì)彈性較好能很快恢復(fù)；私宰肉只要輕輕一按，就有臟水滲出。