石它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結構，無需任何添加劑，在煮面的時候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值更高，是真正天然綠色的健康食品。

　　1.觀色：最白的石磨面粉，色澤也是微微透黃，絕不會產生熒光。有的石磨面粉顏色也會稍黑，那是小麥品種不同和研磨過程中麥子過干造成的，含量稍多，更有營養(yǎng)，不影響食用，顏色微黃，細看表皮上還有細細的麩星，這是優(yōu)質膳食纖維。

          2.品嘗：石磨面粉保留了麥胚芽，研磨中低速低溫不發(fā)熱，做成面食麥香味非常濃。石磨面粉制作面食后、勁道、松軟還不粘牙，剩下的面食也不會粘牙。

          3.冷凍：饅頭蒸熟后冷凍，加熱后一樣松軟，有面味不粘牙。