面筋素雞辣條保濕劑

█  概述

面筋素雞辣條零食保濕劑CC-AJS01是復(fù)合型食品級(jí)添加劑，專門針對(duì)面筋素雞辣條類食品領(lǐng)域內(nèi)使用，起保濕作用，是良好的食品軟化保濕劑，防止放置一段時(shí)間口感發(fā)硬、發(fā)干、掉渣等現(xiàn)象，延緩淀粉的老化和回生。本品保水性能好，保持辣條內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的致密性，氣孔均勻細(xì)膩，口感更加柔軟，入口綿軟香甜，延長(zhǎng)辣條等零食貨架期。

█  技術(shù)參數(shù)

品名

面筋素雞辣條零食保濕劑

型號(hào)

CC-AJS01

含量

≥

99.0%

外觀

白色結(jié)晶型粉末

pH值

5.0-7.0

是否溶于水

是

水分

≤

1.0%

灰分

≤

0.1%

█用途

主要用于提高柔軟度，保濕性和延長(zhǎng)貨架期，對(duì)面粉、淀粉、米粉以及糯米粉為材料的食品如面筋、素雞、辣條、膨化食品、豆干、豆皮辣條、麻辣素食辣條等，均具有良好的保濕保鮮鎖住水分效果。

█  用量

添加量千分之五到千分之八，即每公斤面粉添加本品5-8克。

█  包裝

25kg/袋

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