枸杞（學(xué)名：Lycium chinense）是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培時(shí)可達(dá)2米多。國內(nèi)外均有分布。枸杞全身是寶，明李時(shí)珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩葉亦稱枸杞頭，可食用或作枸杞茶。現(xiàn)代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗動(dòng)脈粥樣硬化。此外，枸杞還可用園林作綠籬栽植、樹樁盆栽以及用作水土保持的灌木等。
河北巨鹿縣是全國最大的枸杞生產(chǎn)基地。巨鹿縣種植枸杞已有30多年的歷史。目前全縣種植面積5萬畝 ，涉及全縣186個(gè)村，年產(chǎn)干果500萬公斤。
枸杞因“棘如枸之刺、莖如杞之條”而得名。一般樹高1.5?2米，樹冠呈自然開心形或傘形，葉單葉互生，花多簇生。果成熟多為血紅色，少數(shù)為橙色或橙黃色，肉甘甜，1978年，經(jīng)國家鑒定巨鹿枸杞品質(zhì)占全國第二位，被命名為“血杞”，出口代號(hào)“01”。
枸杞全身是寶，藥用食用均可。根皮具有解熱、消炎、利尿等作用。[b][url=http://www.051jk.com]健康[/url][/b]葉子含有18種氨基酸，含硒0.926%，黃酮2.264%，及多種微量元素。枸杞是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法?！侗静菥V目》記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝……明目安神，令人長壽。”枸杞的產(chǎn)區(qū)主要集中在西北地區(qū)，寧夏的枸杞最為著名，另外甘肅、青海等地的枸杞品質(zhì)也很高。