蠶絲氨基酸中甘氨酸占43.61%、丙氨酸占24.96%、絲氨酸占13.95%、酪氨酸占6.24%其它氨基酸的含量遠(yuǎn)高于食品中所含的氨基酸。其中甘氨酸是合成谷胱甘肽的必須原料之一，可以參與谷胱甘肽的合成。對(duì)營(yíng)養(yǎng)極度缺乏和因化療藥物的攝入造成肝功能嚴(yán)重受損的癌癥化療期間的患者有很好的保肝和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用。常規(guī)劑量的食用就可以很好的改善肝功能和恢復(fù)健康。同時(shí)蛋氨酸還有促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用，可有效的逆轉(zhuǎn)化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害。