遮味劑，顧名思義，能夠?qū)愇墩谏w，讓產(chǎn)品的氣味得到改善，提升產(chǎn)品的檔次。日常生產(chǎn)當(dāng)中，有些產(chǎn)品的原料可能用到各種各樣的溶劑油，例如甲苯、環(huán)己酮、醋酸丁酯等，又或者是塑料橡膠本身的物理特性，以致成品帶有難以除掉的異味。由于溶劑的密度小，揮發(fā)性高，普通的香精往往不能遮蓋住溶劑的特殊臭味；塑料橡膠的異味乃是它的物理特性，不能改變，普通的香精也難以遮住它的氣味，從而影響到產(chǎn)品的銷售。

       遮味劑，根據(jù)不同產(chǎn)品的氣味特性，在復(fù)合香精的基礎(chǔ)上配合乳化劑而成，讓產(chǎn)品的氣味和遮味劑的氣味相混合，從而改善產(chǎn)品的氣味，但不影響產(chǎn)品的質(zhì)量以及其他特性。