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      龍井茶的新氣象 茶莊茶店|茶農(nóng)網(wǎng)商茶廠|茶場茶葉器具機(jī)械設(shè)備|茶企免費(fèi)建站|茶秘籍
  1949年新中國成立后，黨和國家十分重視龍井茶的發(fā)展，周恩來總理、朱德委員長、陳毅元帥等老一輩革命家曾多次到龍井茶區(qū)視察，鼓勵(lì)茶區(qū)人民多產(chǎn)龍井茶。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，茶園面積不斷擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量日益增加，炒制工藝和技術(shù)取得了重大的突破，尤其是龍井43等新品種的育成推廣和龍井茶炒制機(jī)械的研制應(yīng)用，對提高龍井茶的品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益起到了積極的推動(dòng)作用。同欣茶
  新中國成立后，對龍井茶的稱謂也發(fā)生了變化。1949年前，因龍井茶的產(chǎn)地不同，炒制方法略有差異，產(chǎn)品各具特色，分別用“獅、龍、云、虎、梅”五個(gè)字號(hào)來稱呼，如“獅字龍井”、“云字龍井”等。1949年后，改為“獅、龍、梅”三個(gè)品類，產(chǎn)于西湖鄉(xiāng)龍井村的稱為“獅字龍井”或“獅峰龍井”，其自然品質(zhì)最好；產(chǎn)于西湖鄉(xiāng)梅家塢、梵村、云棲、外大橋一帶稱為“梅字龍井”或“梅家塢龍井”，做工精湛；西湖鄉(xiāng)其余地方生產(chǎn)的稱為“龍字龍井”或“西湖龍井”。
  1965年，由于國家采用統(tǒng)一收購標(biāo)準(zhǔn)，因此將各種字號(hào)的龍井茶統(tǒng)稱為“西湖龍井”，以方便收購。
  20世紀(jì)八九十年代，在改革開放的大環(huán)境中，國家積極扶持龍井茶的發(fā)展，茶區(qū)人民改舊式柴為電鍋，選育新的龍井茶優(yōu)良品種，推廣先進(jìn)栽培采制技術(shù)，建立龍井茶分級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使龍井茶生產(chǎn)走上了科學(xué)規(guī)范的發(fā)展道路。隨著名優(yōu)茶的不斷發(fā)展和市場經(jīng)濟(jì)的逐步建立，以及龍井茶品種的大力推廣應(yīng)用和炒制技術(shù)的培訓(xùn)、傳播擴(kuò)散，尤其是龍井茶機(jī)械和機(jī)制工藝技術(shù)的日趨完善，使得龍井茶歷史產(chǎn)區(qū)以外的地方，如杭州市的余杭、蕭山、富陽以及浙江的新昌、嵊州等地也相繼按龍井茶的采制方法生產(chǎn)出扁形茶，從而就有了“西湖龍井”和“浙江龍井”之稱。
  元末以后，辯才大師最后住持的壽圣院破敗衰落，元代人李德在龍井泉旁新建了龍井寺；到清末民初，龍井與老龍井一帶的風(fēng)篁嶺、暉落塢自然村形成了一個(gè)“龍井村”；20世紀(jì)80年代中期，杭州市評選出“新西湖十景”后，這里成為“龍井問茶”新景點(diǎn)，從此，“龍井”成為集名泉、名山、名澗、名茶、名寺、名村、名景于一身的獨(dú)特的名字，這在國內(nèi)外都堪稱是 大奇跡。
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