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[供應(yīng)]碗禿的做法 碗禿的制作
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：
- 產(chǎn)品品牌：
- 包裝規(guī)格：
- 產(chǎn)品數(shù)量：1
- 計(jì)量單位：項(xiàng)
- 產(chǎn)品單價(jià)：1800
- 更新日期：2020-10-24 11:49:44
- 有效期至：2020-11-24
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碗禿的做法 碗禿的制作
詳細(xì)信息
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柳林碗禿，也叫“柳林碗脫”或“柳林碗團(tuán)”，是呂梁地區(qū)的特色小吃，以香辣著稱，極富個(gè)性，流傳于離石、臨縣、中陽、柳林等地，但以柳林為正宗。
柳林碗禿的三個(gè)叫法，都是形象命名法?！巴朊摗笔钦羰炝罌鰪耐肜铩懊摗毕聲r(shí)的形象叫法，是動(dòng)詞法。“碗團(tuán)”是古法熬制時(shí)將熬熟的面團(tuán)舀進(jìn)碗內(nèi)時(shí)成團(tuán)狀的稱謂，是形容法?！巴攵d”則是蒸熟晾涼取下后有光滑錚亮的效果，像禿頂一樣，是比喻法。三個(gè)名字，各有風(fēng)采，筆者偏愛“碗禿”，它風(fēng)趣幽默，形象生動(dòng)，很范兒很有韻味，這樣喜劇的美食，遇到了哪有不食之理
柳林碗禿培訓(xùn)內(nèi)容包括面的配比，面的洗制方法，蒸制方法與技巧，調(diào)料的配制，辣椒紅油的制作，全套技術(shù)傳授，只收一種技術(shù)費(fèi)用。包教包會(huì)
學(xué)會(huì)為止。一對(duì)一教，讓你學(xué)到真技術(shù)好口味。
品食柳林碗禿，主要是吃那個(gè)辣勁，直吃得舌頭火燒火燎頭冒熱汗才過癮。柳林碗禿作為地方小吃，的確名不虛傳，食者如云。
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