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產(chǎn)品名稱：乳酸鈉
中文別名：乳酸鈉水溶液乳酸鈉溶液α-羥基丙酸鈉
CAS登錄號(hào)：72-17-3
英文名稱：dl-lacticacidsodiumsalt
分子式：C3H5NAO3
分子量：112.06
性狀
無(wú)色或幾乎無(wú)色的微粘性澄清液體，溫和的咸味，無(wú)氣味或稍帶特殊的氣味。
 
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB25537-2010
項(xiàng)目指標(biāo)
乳酸鈉含量58.5-61.5
PH值6.5-7.5
密度（20℃）g/ml1.30-1.34
氯化物≤0.01
硫酸鹽≤0.01
鐵≤0.001
重金屬≤0.001
砷≤0.0002

用途
用途：具有PH調(diào)節(jié)，保濕，增強(qiáng)風(fēng)味，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期的功效，可廣泛用于化妝品，肉食品加工業(yè)等。(1)可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期；(2)乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國(guó)外部分替代苯甲作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢(shì)。特別在肉制品中有如下顯著效果:1、延長(zhǎng)貨架期:可延長(zhǎng)30至100，甚至更長(zhǎng)；3、增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味.