食用三聚磷酸鈉用途：用作肉制品、果汁飲料、啤酒、奶制品、豆制品等作品質(zhì)改良劑、水分保持劑。用于火腿、罐頭使肉質(zhì)柔嫩，增大粘著力用于水產(chǎn)品可增重保鮮用于牛奶制品可防止蛋白質(zhì)凝結(jié)沉淀防止飲料氧化、變敗、色調(diào)變化，并阻止維生素C分解對大豆蛋白進(jìn)行改性，可強(qiáng)大豆蛋白的功能用于水果蔬菜、蠶豆罐頭等使外皮軟化。此外亦可用作軟化劑和增稠劑。
三聚磷酸鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，雖然在化學(xué)性質(zhì)上沒有保險(xiǎn)粉那樣活潑，但是在實(shí)際的使用過程中可以很好的跟目標(biāo)產(chǎn)品相結(jié)合，并發(fā)揮出良好的工作性能和使用效果，通過對其中的條件進(jìn)行有效的處理以確保在化學(xué)反應(yīng)過程中對產(chǎn)品起到良好的工作效果。目前我國三聚磷酸鈉產(chǎn)品的生產(chǎn)受到一些基本條件的影響，在生產(chǎn)數(shù)量和質(zhì)量上都受到一定的制約。在生產(chǎn)的過程中所使用的機(jī)械和器材對一些重要的參數(shù)和數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測以化學(xué)反應(yīng)在各個(gè)階段的效果和使用效率，以在進(jìn)行設(shè)計(jì)的過程中能夠產(chǎn)生很好的作用效果。