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“烤全羊”是內(nèi)蒙古一種傳統(tǒng)而具有獨特風(fēng)味的宴客佳肴?？救蚴切陆?br/>

數(shù)民族，尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品。由于“烤


全羊”的加工方法特殊和講究，新疆解放以前烤全羊是達官貴人、地主巴依


等上層人士在逢年過節(jié)、慶祝壽辰、喜事來臨時用來招待尊貴的客人的珍貴


佳肴，以前只供蒙古王爺享用，一般牧民根本吃不到，如今這一傳統(tǒng)美食一


般人都有機會品嘗了。


烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃


油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別


具一格。




培訓(xùn)內(nèi)容：


1.食材的選擇和前期處理；2.肉的腌制大料配比；3.燒烤醬汁配方和撒料配


方；4.烤制的火候和時間、技巧；


 
學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配，學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般


為5天左右，具體學(xué)習(xí)多長時間看個人的接受能力，學(xué)會為止。


老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味


為止，不限定學(xué)習(xí)時間。






新食尚小吃培訓(xùn)學(xué)校主要經(jīng)營：特色早餐系列、特色小吃系列、油炸小吃系


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