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燒烤醬的制作配方碳烤扇貝技術(shù)培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)培訓(xùn)烤全羊做法




錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更安全美味。通常用碳火和燃?xì)鉅t來烤肉，很容


易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。


錫紙?jiān)趥鬟f熱量的同時(shí)，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分


流失，尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂，又可以保持


食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分，燒烤出來的食物口感鮮嫩，配上特調(diào)的各種醬汁，口


感格外嫩滑！隨著人們健康生活的追求，對飲食的要求也越來越高，相比傳


統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了時(shí)下流行的燒烤方式之一。


錫紙燒烤培訓(xùn)內(nèi)容：


1.錫紙燒烤原材料的認(rèn)識；2.肉類、海鮮類、蔬菜類的處理與切制3.燒烤醬


、燒烤汁的制作及調(diào)配方法；4.錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤方法，5.碳烤茄


子蒜蓉調(diào)制技術(shù)。6.生蠔醬料調(diào)制技術(shù)。7.食材與燒烤醬料存放與保鮮技


術(shù)，各種味道的調(diào)配方法；






 培訓(xùn)品種葷類：錫紙魚、錫紙雞翅、錫紙蝦/蟹、錫紙排骨、錫紙牛蛙、


 錫紙牛肉、錫紙瘦肉、錫紙花哈等等素類：錫紙金針菇、錫紙茄子、錫紙


土豆、錫紙日本豆腐、錫紙豆角、錫紙花菜等等。




瘋狂烤翅諸葛烤魚 狀元烤豬蹄 馕坑烤肉烤羊腿 分割烤羊肉 烤全羊


 烤乳豬特色烤面筋 烤鴨脖 臺灣雞翅包飯烤腦花錫紙燒烤 手撕烤


兔 搖滾烤雞




學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般


為5天左右，具體學(xué)習(xí)多長時(shí)間看個(gè)人的接受能力，學(xué)會為止。


老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味


為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。






新食尚小吃培訓(xùn)學(xué)校主要經(jīng)營：特色早餐系列、特色小吃系列、油炸小吃系


列、秘制燒烤系列、特色鹵肉鹵菜、涼菜系列、特色面食系列、面點(diǎn)系列、


精品砂鍋系列、營養(yǎng)粥系列、火鍋系列、干鍋系列、特色炒菜、蓋澆飯系列


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小吃系列！






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