作為養(yǎng)牛者，需要了解牛的生物學(xué)特性和牛的營養(yǎng)需要及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉各類飼料的營養(yǎng)特性、飼用價(jià)值和科學(xué)合理的加工調(diào)制技術(shù)以及各類添加劑的物理化學(xué)特性，熟練掌握日糧配制技術(shù)。只有了解和掌握以上科學(xué)知識(shí)，才能科學(xué)合理地配制日糧。本書系統(tǒng)地介紹了牛飼料的基本知識(shí)，內(nèi)容包括：牛的消化生理，能量飼料，蛋白質(zhì)飼料，青綠飼料，青貯飼料等。