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[供應]供應多酚氧化酶

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產(chǎn)品產(chǎn)地：武漢
產(chǎn)品品牌：諾輝廠家
包裝規(guī)格：食品級
產(chǎn)品數(shù)量：1000
計量單位：kg
產(chǎn)品單價：
更新日期：2023-10-23 15:15:39
有效期至：2024-10-22
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供應多酚氧化酶詳細信息

多酚氧化酶
英文名稱：Polyphenol oxidase
CAS 編號：EC1.14.18.1
包裝規(guī)格：1kg

產(chǎn)品說明：中文名稱多酚氧化酶
英文名稱 Polyphenol oxidase
CAS號分子式
用途：
用于紅茶制造等。
物化性質(zhì)：
淡黃至暗褐色粉末或液體。溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。相對分子質(zhì)量為125000，作用的最適pH值6.5，最適作用溫度25℃?？蓪⒍喾拥牧u基氧化分解成醌。

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