衛(wèi)生許可證號：浙衛(wèi)食添（2006）第012號 一、 產品簡介： 由浙江大學與我公司聯(lián)合研制開發(fā)的“寶來”啤酒專用雙效抗氧化劑，以進口異抗壞血酸鈉、亞硫酸鹽、抗氧化促進劑等為主要成份特殊加工而成，該抗氧化劑具有抗氧化效率高、見效快、作用更持久的特點，是具有雙重作用的強抗氧化劑。經浙江省衛(wèi)生質量監(jiān)督檢驗所檢測和啤酒廠家使用，“寶來”啤酒專用抗氧劑可替代同類進口產品。產品于2003年12月通過了浙江省級技術鑒定。 二、機理與作用： ——快速抗氧：在短時間內，安全、快速清除氧自由基 ——持久抗氧：使啤酒中溶解氧一直保持在低水平 ——還原部分氧化態(tài)物質 從而有效地防止啤酒氧化、抑制雙乙?！胺磸棥?、抗“日光臭”、 去除各類醛類形成的雜味，使啤酒的口味更新鮮、爽口、增強啤酒的風味穩(wěn)定性，延長啤酒保鮮期。 三、添加量及使用方法 取決于啤酒或投料水中溶解氧的含量，每添加1 ppm的“寶來”雙效抗氧化劑，約能消耗0.02 ppm溶解氧。 一般建議：在清酒添加10-20ppm；在糖化添加20-30ppm（以麥汁計）。清酒添加時如能在添加前用清酒將其溶解成10%溶液，在精濾之前用計量泵緩慢加入效果更佳。溶液應現(xiàn)配現(xiàn)用，避免與空氣長時間接觸；糖化添加可直接加入。 四、產品質量及包裝 1kg鋁箔袋真空包裝，25kg/箱。涼爽、干燥、密封條件下，保存期一年。 質量指標（使用標準：Q/HZXY001-2005）： 外 觀：白色到淺黃色晶狀粉末 氣 味：輕微硫味 干燥失重：≤5% 有效還原物質（以C6H8O6計）： ≥96% PH值(1%水溶液)： 4.5-7.0 重金屬(以Pb計)： ≤0.002% 砷(以As計)： ≤0.0003%