手工圓形涼皮機是純白面為原料生產（也可根據市場需求加入些豆類面），出機即熟。無需有水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，比手工面皮勁道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配置秘方，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。經營方式可城鄉(xiāng)集市、食品批發(fā)市場、商店小吃攤、飯店批發(fā)零售均可；也可直接來料加工兌換，加工1斤面皮一般收取加工費5角錢，面皮、涼皮市場銷路好城鄉(xiāng)皆宜，是大眾化食品，市場永不飽和，如果日加工500斤，日利潤可在200-300元以上，所以說是理想的投資良機。