D-酒石酸
中文別名： D-2,3-二羥基琥珀酸; 右旋葡萄酸; D(-)-酒石酸; 稀有酒石酸; D(-)-蘇-2,3-二羥基丁二酸; D-2,3-二羥基丁二酸; D-(-)-酒石酸  
英文名稱： D(-)-Tartaric acid 
CAS號(hào)： 147-71-7 
EINECS號(hào)： 205-695-6 
分子式： C4H6O6 
分子量： 150.09  
物化性質(zhì)： 
熔點(diǎn) 166-170°C 
閃點(diǎn) 210°C 
比旋光度 -12.1° (c=20, H2O) 
水溶性 1394 g/L (20°C) 
產(chǎn)品用途：用作醫(yī)藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等.用途：本品廣泛用于食品工業(yè)，如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等。本品符合日本食品添加物公定書。