粉條鑒別方法之氣味與滋味：進(jìn)行粉條氣味與滋味的感官鑒別時(shí)，可取樣品直接嗅聞，然后將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味；將泡軟的粉條放在口中細(xì)細(xì)咀嚼，品嘗其滋味。
良好粉條——?dú)馕逗妥涛毒＃瑹o任何異味。
較差粉條——平淡無味或微有異味。
劣質(zhì)粉條——有霉味、酸味、苦澀味及其他外來滋味，口感有砂土存在。
粉條是以紅薯、馬鈴薯、阿膠等為原料，主要采用紅薯為原料制作，然后紅薯等經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品。中國各地均有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，原體呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等。口感爽滑極富彈性。配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。
東平縣永盛食品有限責(zé)任公司，位于山東省東平縣舊縣鄉(xiāng)駐地，220國道西側(cè)，交通便利，地理位置優(yōu)越。該公司籌建于1999年8月，是以淀粉及淀粉制品為主導(dǎo)產(chǎn)品的加工企業(yè)，且生產(chǎn)淀粉及淀粉制品設(shè)備加工。公司建立以來，通過拼搏進(jìn)取，現(xiàn)擁有總資產(chǎn)3000萬元，其中，固定資產(chǎn)1400萬元，流動(dòng)資產(chǎn)1600萬元。占地面積180余畝，在職職工1280人。其中管理人員116人，生產(chǎn)技術(shù)人員160人，中級(jí)以上職稱人員12人。公司具有年加工地瓜45000噸，生產(chǎn)淀粉9500噸，精制冷凍粉條5000噸的能力，是地瓜加工、淀粉制品生產(chǎn)、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。
   “永盛”純紅薯精制粉條是經(jīng)過十八道工藝精選的紅薯淀粉，采用傳統(tǒng)工藝，全自動(dòng)生產(chǎn)線加工，冷凍而成。本品不含任何添加劑，外觀晶瑩剔透，食用口感筋道，滑溜爽口，久煮不糊，是消費(fèi)者值得依賴的天然食品，購買時(shí)請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)永盛牌。
聯(lián)系人：張總 
手機(jī)：18364819999 
座機(jī)：0538-2999666
傳真：0538-2285999
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公司名稱：東平縣永盛食品有限責(zé)任公司
地址：山東省泰安市東平舊縣開發(fā)區(qū)