酒與我們的生活息息相關(guān)，不論談婚論嫁還是朋友聚餐酒都是不可少的，中國酒文化源遠(yuǎn)流長，家家戶戶或多或少都有飲用酒的習(xí)慣，細(xì)心的朋友就會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒跟其他酒不同，高度數(shù)的白酒沒有標(biāo)注保質(zhì)期，但低度數(shù)的白酒就會(huì)有保質(zhì)期，這是什么原因呢？
1、酒精本身就殺菌。經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里，也不能生長繁殖，不產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2、度數(shù)高的白酒化學(xué)變化會(huì)很小，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達(dá)，所以不需要標(biāo)注保質(zhì)期。
3、一些低度白酒不適合長期存放，因?yàn)榧幢惆拙泼芊庠俸?，也?huì)因?yàn)殚L時(shí)間存放而“透氣”，導(dǎo)致酒精揮發(fā)微生物繁殖，使酒“變味”