中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，泰州稻花香餐飲管理有限公司，泰州稻花香餐飲管理有限公司，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，中央廚房價格
，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運輸方忄式，趕在指定時間內(nèi)運到分店。
 1、為消費者提供更具有特色的廚房產(chǎn)品，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性。2、可通過集中采購、生產(chǎn)、控制價格，中央廚房價格
，提高商品附加值，實現(xiàn)企業(yè)利潤最大化。3、可降低各銷售網(wǎng)點的加工屮成本，減少庫存，降低損耗。4、可快速有效地應(yīng)對各銷售網(wǎng)點訂貨需求，實現(xiàn)多品種、小批量、高效率配送服務(wù)，降低物流成本。5、降低人事費用、降低物業(yè)成本。6、提高服務(wù)水平，提高工作效率。



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