肉制品專用變性淀粉批發(fā)
FS5030木薯乙?；p淀粉己二酸酯
食品添加劑——產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)
一、 使用范圍：用于除GB2760-2011 表A.3外的各類食品。
二、 最大使用量：按生產(chǎn)需要適量使用
三、 使用方法：按使用量邊將本產(chǎn)品及其他配料攪拌邊緩慢加入正在斬拌的肉中，按原生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。
四、 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 29932-2013
五、 規(guī)格：25Kg/袋 包裝：內(nèi)層食品級(jí)塑料袋，外包塑料編織袋或紙塑復(fù)合袋
在高溫和低ph值時(shí)粘度穩(wěn)定，耐冷凍穩(wěn)定性高。溶解度，透明度和膨潤(rùn)力均比天然淀粉顯著提高。用途：增稠劑；乳化劑.用于午餐肉，火腿腸可提高保水性，增加肉的嫩度，改善口感，不受高低溫度的影響。
1、增強(qiáng)產(chǎn)品的彈性、韌性和結(jié)合性。
2、賦予產(chǎn)品良好的切片性和實(shí)體感。
3、提高產(chǎn)品的保水性、保油性、防止肉汁流失，提高制品出品率。
4、提高制品的抗老化性，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。
食品級(jí)


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