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[供應(yīng)]蘭州牛肉面點(diǎn)睛之作——蒜苗
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- 更新日期：2018-09-17 10:24:46
- 有效期至：2018-10-18
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蘭州牛肉面點(diǎn)睛之作——蒜苗
詳細(xì)信息
蘭州牛肉面點(diǎn)睛之作——蒜苗
蒜苗——是蘭州牛肉面主要構(gòu)成元素之一也可以說(shuō)是不可或缺的主要調(diào)味品。前些年，香菜價(jià)格猛漲，很多牛肉面館為了節(jié)約成本減少了面中香菜的比例，有的面館甚至把香菜直接刪除！不過(guò)對(duì)于絕大部分食客來(lái)說(shuō)，香菜在牛肉面中存在與否并無(wú)傷大雅，可有可無(wú)！但是蒜苗君就不同了，蘭州的蒜苗一度漲到了八元一斤，沒(méi)見(jiàn)哪個(gè)館子直接把蒜苗換成蔥花子的。正宗的蘭州牛肉面里可以沒(méi)有牛肉，但是絕對(duì)不能沒(méi)有蒜苗！
蘭州牛肉面之所以好吃，還有一個(gè)重點(diǎn)是蘭州人習(xí)慣加肉，所以湯里都是第一天煮肉的鮮湯！每天到下午三點(diǎn)，肉賣(mài)完啦，湯也沒(méi)有了，和好的面也賣(mài)完啦！所以第二天都是新鮮的食材！正宗的、傳統(tǒng)的、好吃的牛肉面都是這樣干的！慢慢的，蘭州本地也出現(xiàn)了24小時(shí)營(yíng)業(yè)的牛肉面，味道也很棒！這是為了80、90后年輕一代宵夜習(xí)慣而推出的，改變了蘭州人吃牛大的習(xí)慣！
受各地蘭州牛肉面市場(chǎng)的影響蘭州牛肉面也在發(fā)生潛移默化改變，逐步由原來(lái)的早晨、中午賣(mài)改變?yōu)槿旌?4小時(shí)經(jīng)營(yíng)，隨著牛肉面市場(chǎng)的開(kāi)拓，為使蘭州正宗牛肉面立足甘肅、面向全國(guó)，甘肅頂樂(lè)蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校專(zhuān)業(yè)以拉面技術(shù)、湯料配比、原材料挑選及開(kāi)店流程和店面經(jīng)營(yíng)為一體的系統(tǒng)訓(xùn)，授課老師進(jìn)行親身教學(xué)指導(dǎo)。為給學(xué)員提供有效的實(shí)習(xí)和就業(yè)保障，學(xué)校會(huì)與學(xué)員簽訂實(shí)習(xí)、就業(yè)協(xié)議，為學(xué)員提供更廣闊的就業(yè)空間。
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