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[供應(yīng)]果脯蜜餞類超節(jié)能干燥機(jī)、烘干房高效改造
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：廣東
- 產(chǎn)品品牌：漢晟
- 包裝規(guī)格：HS-10ft
- 產(chǎn)品數(shù)量：500
- 計量單位：套
- 產(chǎn)品單價：68000
- 更新日期：2020-05-13 10:42:51
- 有效期至：2021-05-13
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果脯蜜餞類超節(jié)能干燥機(jī)、烘干房高效改造
詳細(xì)信息
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果脯蜜餞在我國傳統(tǒng)名特食品中流傳廣泛，歷史悠久。其質(zhì)地柔潤、光亮晶透、容易保存、味佳形美，不僅聞名國內(nèi)，而且在世界上也享有盛譽(yù)。
制作原料與要求
水果中的大多數(shù)品種及蔬菜都可以用來制作果脯蜜餞。各種水果由于其質(zhì)地和含水量的差異，加工方法和條件也各有不同，但總的工藝流程不外乎是：
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原料選擇：果脯制作的基本原理，是利用高濃度糖液的較高滲透壓，析出果實中多余水分，在果實的表面與內(nèi)部吸收適合的糖分形成較高的滲透壓，抑制各種微生物的生存而達(dá)到保存的目的。
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預(yù)加工處理：各種水果具有不同的質(zhì)地和組織結(jié)構(gòu)，加工中應(yīng)采取不同的方法及措施。
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配置糖液：正常果脯成品的含水量為17%—19%，總糖含量為68%——72%，其中還原糖含量的60%以上時，不會“返砂”和“返糖”現(xiàn)象，這時產(chǎn)品質(zhì)量最佳。
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煮制與腌制：各種果脯蜜餞的煮制方法不同，基本可以分為兩種：（1）、中次煮成法（2）、多次煮成法
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脫水干燥：脫水干燥是果脯生產(chǎn)的最后一道工序，其目的是將果實中多余的水分脫出使制品表面形成一層“糖衣”，抑制各處中微生物生存達(dá)到較長時間保藏的目的。由于果脯成品不同，干燥程度和時間也各不相同。
熱泵技術(shù)烘干的特點：
（1）能耗費用低——熱泵烘干裝置在運行中能回收外界環(huán)境中濕熱空氣的顯熱和潛熱，能量得到充分而合理利用，是一種公認(rèn)的高效節(jié)能設(shè)備。比柴油鍋爐干燥房節(jié)能50%以上，比電熱泵烘干房節(jié)能40%以上，比煤鍋爐節(jié)能35%以上
（2）不污染環(huán)境——由于熱泵烘干的全過程是在封閉系統(tǒng)中進(jìn)行，不需向周圍環(huán)境排濕，同時也會排出有害、有臭味的氣體。若將進(jìn)出料系統(tǒng)全部封閉在管道中，會使整個操作保持清潔環(huán)境。這與其他干燥方法相比，是一個獨特的優(yōu)點。
（3）烘干質(zhì)量好——熱泵干燥裝置中的干燥介質(zhì)是在封閉的空間循環(huán)；不受外界氣候條件的影響，一年四季均在同一條件下平穩(wěn)運行，所以干燥質(zhì)量非常良好
（4） 智能化控制————-可以根據(jù)用戶工藝要求進(jìn)行調(diào)控。
（5） 無需專人看管————大大降低成本費用。
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