食用菌保鮮用真空預(yù)冷機

食用菌是美食，但是食用菌采摘后的要延長其保鮮期，必須選擇合適的預(yù)冷方式。采摘后第一時間消除其呼吸熱，減緩呼吸，降低其內(nèi)外溫度。

      真空預(yù)冷可以解決這一問題！

          可以做一個試驗，把幾筐食用菌采摘后直接放入冷庫，庫溫保持2℃，冷卻12小時后，用溫度計測量食用菌溫度，發(fā)現(xiàn)食用菌表面的溫度和芯部不一樣，外冷內(nèi)熱，沒有冷透。在這種情況下，食用菌會消耗自身的營養(yǎng)繼續(xù)生長，保質(zhì)期短。

        而把食用菌真空預(yù)冷到2℃后再放入冷庫，測量其溫度，會發(fā)現(xiàn)食用菌內(nèi)外溫度一樣。貯藏12小時再測量，溫度還是很均勻。這種情況下，其呼吸緩慢，呼吸產(chǎn)生的熱量少，保質(zhì)期長。

        所以近年來，通過真空預(yù)冷進行食用菌的溫度管理作為最有效的方法越來越引起人們的關(guān)注。

        真空預(yù)冷速度快，可在第一時間消除呼吸熱，減緩其呼吸強度，從而延長食品保質(zhì)期。

        真空預(yù)冷溫度均勻，采用真空的原理預(yù)冷，產(chǎn)品溫度均勻下降，不會外冷內(nèi)熱（使產(chǎn)品繼續(xù)生長）。

        真空預(yù)冷會消除大部分有害氣體。在真空環(huán)境下冷卻，乙烯等有害氣體，會隨著空氣大量被排出。

科美斯真空預(yù)冷機的優(yōu)點：

　　1.直冷式捕水器，效率更高，節(jié)省空間；

　　2.可選碳鋼或不銹鋼板材質(zhì)；

　　3.適宜的溫度和壓力控制系統(tǒng)更精確控制溫度；

　　4.數(shù)字控制，觸摸屏系統(tǒng)，隨時輕松掌握機器的運行狀況；

　　5.多速控制；

　　6.有氨氣和氟利昂制冷劑系統(tǒng)可供選擇；

　　7.有防水機型可選；

8.機器款式多樣化