近年來，我國消費結(jié)構(gòu)升級趨勢明顯，網(wǎng)絡(luò)零售等新興業(yè)態(tài)保持快速發(fā)展，呈現(xiàn)出穩(wěn)中有升、穩(wěn)中向好的良好發(fā)展態(tài)勢。作為中國經(jīng)濟第一大省，廣東的社會消費結(jié)構(gòu)由生存型向發(fā)展型消費升級、由物質(zhì)型向服務(wù)型消費升級、由傳統(tǒng)向新型消費升級特征尤其突出。春節(jié)假期，從外賣年夜飯到置辦年貨再到旅游過年，嶺南大地的假日經(jīng)濟可謂紅紅火火、亮點紛呈。

  老傳統(tǒng)玩出新花樣

  外賣年夜飯等創(chuàng)新餐飲模式涌現(xiàn)

  年夜飯無疑是過年最重要的一個環(huán)節(jié)。2017年春節(jié)，傳統(tǒng)酒樓的年夜飯生意依然火爆，而私廚上門、速凍盆菜、外賣年夜飯等新興消費方式也走進越來越多廣東人的生活。

  早在除夕夜前一周，廣州酒家、南園酒家、陶陶居、泮溪酒家、南海漁村等傳統(tǒng)酒樓年夜飯就已經(jīng)基本訂滿。而在傳統(tǒng)團圓年夜飯、家庭聚會宴、朋友拜年宴、家庭開年飯等受到消費者熱捧的同時，不少餐飲企業(yè)紛紛推出“新春盆菜”和“外賣年夜飯”等特色服務(wù)招攬顧客。如廣州酒家集團首次全面推出的外賣年夜飯“廣府家宴”，消費者可以通過大眾點評客戶端或者門店下單，就能在家吃上專業(yè)大廚烹飪的“高難度”菜式。

  廣州市餐飲行業(yè)協(xié)會人士表示，加熱型快菜、速凍盆菜、私廚上門、網(wǎng)絡(luò)外賣年夜飯等創(chuàng)新產(chǎn)品、服務(wù)層出不窮，為消費者提供了更多選擇。而不斷嘗試飲食模式創(chuàng)新，也讓企業(yè)經(jīng)營收入保持穩(wěn)定增長。據(jù)廣州市商務(wù)委監(jiān)測，廣州酒家、泮溪酒家、蓮香樓酒家等10間重點餐飲企業(yè)春節(jié)期間營業(yè)額約7300萬元，同比增長8%。除夕當天，廣州不少餐飲企業(yè)銷售同比增長超過30%。

  線上線下融合共贏

  年貨市場凸顯“新零售”趨勢

  春節(jié)假期，年貨迎來銷售高峰，成為假日零售市場的主角。近年來，廣東各地年貨選擇愈發(fā)多樣，銷售額增長也保持較高水平。而今年線上線下融合的“新零售”趨勢，在年貨市場表現(xiàn)得格外明顯。

  據(jù)廣百超市相關(guān)負責人介紹，今年春節(jié)期間，價格適中的中高檔干果、餅干、臘味干貨禮盒頗受歡迎，銷量同比增長近一成。華潤萬家相關(guān)負責人表示，該公司采購團隊春節(jié)前就已落實、組織好逾30億元的備貨量。

  廣州市商務(wù)委監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，廣州商貿(mào)企業(yè)銷售總額約27.1億元，增幅達兩位數(shù)。廣百股份、廣州友誼、天河城百貨、摩登百貨等7家百貨“吸金”約4.4億元，同比增長8%；蘇寧、國美等電器銷售企業(yè)銷售同比增長近8%；夢芭莎、京東等電商企業(yè)銷售同比增長約20%。而在“2017阿里年貨節(jié)”的統(tǒng)計數(shù)據(jù)中，廣東以最多的訂單量成為“年貨購買力第一省份”。

  往年春節(jié)期間，受物流限制，很多電商企業(yè)無法在假期提供服務(wù)。今年，不少電商和線下實體零售商推出“不打烊”服務(wù)，部分實體零售店還與電商物流合作，線上線下進一步融合。

  廣東永旺有關(guān)人士告訴記者，今年該公司與京東到家合作，在線上線下同步進行年貨銷售，不管在京東到家網(wǎng)店還是永旺商場購買商品，都可以送貨到家。華潤萬家、沃爾瑪、山姆店等線下零售店亦聯(lián)合電商物流推出送貨到家服務(wù)。京東、天貓、蘇寧易購、易果生鮮等電商平臺今年春節(jié)均“不打烊”，蘇寧、京東還在北上廣等城市開展春節(jié)“24小時不打烊”活動。